Έαν το παιδάκι σου δε τρώει τα λαχανικά σου βρήκα τη λύση! Θέλεις και εσύ να φτιάξεις αυτές τις χρωματιστές κρέπες λαχανικών; Πάρε γρήγορα ένα παντζάρι, ένα σπανάκι και ένα καρότο και φτιάξε τις δικές σου πολύχρωμες κρέπες απλά και εύκολα. Σε αυτό το ‘ταξίδι’ της παιδικής διατροφής , εμείς οι μαμάδες γινόμαστε ευρηματικές γεμάτες φαντασία και ιδέες.
Είμαι σίγουρη πως θα ξετρελαθεί!
ΤΙ ΘΑ ΧΡΕΙΑΣΤΕΙΣ
1) Παντζάρι 3-4 (΄’κεφάλια’ παντζαριού)
2)2-3 Καρότα
3)80γρ Σπανάκι
ΓΙΑ ΤΟ ΧΥΛΟ :
1) 2 αυγά
2) 5-6 φλιτζάνια γάλα πλήρες
3) Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
Εκτέλεση λαχανικών
- Βράζουμε τα λαχανικά ξεχωριστά για να διατηρήσουν το χρώμα τους.
- Αλέθουμε τα λαχανικά ξεχωριστά.
- Τοποθετούμε σε διαφορετικά μπολάκια ένα-ένα τα λαχανικά .
- Αφήνω στην άκρη.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ ΓΙΑ ΤΟ ΧΥΛΟ
- Σε ένα μπολ , χτυπάμε καλά 2 αυγά.
- Προσθέτω το γάλα και ανακατεύω.
- Προσθέτω, σιγά-σιγά το αλεύρι μέχρι να δημιουργηθεί ένας χυλός.
- Αφήνω στην άκρη.
διαδικασία συνταγής
- Σε ένα καθαρό μπολάκι βάζω 3 κουταλιές, από το σπανάκι και προσθέτω 6 κουταλιές τη διπλή ποσότητα δηλαδή από το χυλό μου και ανακατεύω καλά . Την ίδια διαδικασία εκτελώ και για το παντζάρι και για το καρότο.
- Προθερμαίνω ένα τηγάνι σε χαμηλή προς μέτρια φωτιά και λαδώνω ελάχιστα με ένα πινέλο κουζίνας.
- Περιχύνω από το μπολ στο τηγάνι με προσοχή να μη ΄σκορπίσει’ ο χυλός μου.
- Ψήνω μέχρι να ξεκολλήσει η κρέπα μου γύρω-γύρω από τα τοιχώματα του τηγανιού.
- Αναποδογυρίζω και ψήνω ομοιόμορφα.
- Αφαιρώ και τοποθετώ σε ένα πιάτο.
Την ίδια διαδικασία εκτελώ και για τα τρία λαχανικά μου !
Extra tips:
- Η συνταγή αυτή απαιτεί καλή προετοιμασία των υλικών και θα γίνει σχετικά γρήγορα.
- Η ποσότητα των αλεσμένων λαχανικών με το χυλό πρέπει να είναι η διπλή. Δηλαδή στις 3 κουταλιές αλεσμένα- 6 κουταλιές χυλός (διπλή αναλογία) για να ψηθεί ομοιόμορφα και να μη λιώσει ο χυλός στο τηγάνι.
- Δε ξεροψήνω εξωτερικά για δύο λόγους α) για να διατηρηθεί το χρώμα της β)και να έχει σχετικά μία μαλακή υφή.
Αυτή ήταν η δική μου ιδέα για να φτιάξεις τις δικές σου χρωματιστές κρέπες λαχανικών για να είναι και όμορφες τόσο εξωτερικά όσο και υγιεινές για τα παιδιά !
ΔΈΣ ΕΠΙΣΗΣ :
Αντι για αλευρι γ.ο.χ τι άλλο αλεύρι θα μπορπυσα
Καλημέρα , μπορείτε και ολικής και ντινκελ !
Θα χαρώ να βοηθήσω περαιτέρω!