VEGAN ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ!

Στα stories σας έσκασα μέχρι να σας αποκαλύψω τι έκανα επιτέλους με τα ρεβίθια ! Οι απαντήσεις σας πολλές μερικές από αυτές : χούμους, φαλαφελ , ρεβυθοκεφτέδες, φάβα κ.α . Τίποτα από αυτά δεν ήταν τελικά ! Και τι είναι περιέχουν λοιπόν τα vegan μπιφτέκια λαχανικών;

VEGAN ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ

VEGAN ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ!

Τα συγκεκριμένα vegan μπιφτέκια λαχανικών θα ήταν άδικο να τα ονομάσουμε ρεβυθοκεφτέδες , γιατί πραγματικά όλα τα υλικά “ακούγονται” γευστικά το ίδιο! Είναι μία καλή ευκαιρία θα λέγαμε να εντάξουμε πολλά και διάφορα λαχανικά μέσα σε μία συνταγή, οπότε μανούλες να η ευκαιρία ! Δεν είσαι vegan ? Βάλε και τυριά και απογείωσε το ! Με προσοχή όμως σε τυριά με υψηλή περιεκτικότητα σε αλάτι, ναι;

ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 8 – 10 ΜΕΣΑΙΑ ΜΠΙΦΤΕΚΙΑ

Υγιεινά vegan μπιφτέκια
  • 250γρ ρεβίθια βρασμένα (εναλλακτικά φασόλια μαυρομάτικα)
  • 2 καρότα βρασμένα
  • 1 γλυκοπατάτα μεσαία
  • 5-6 τουφάκια μπρόκολου
  • 1 χούφτα αρακάς
  • 1 κρεμμύδι μεσαίο
  • 2 ροδέλες πιπεριάς αρεσκείας σας
  • 1 σκελίδα σκόρδο
  • 40μλ ελαιόλαδο
  • 1 κ.τ.σ λευκό ξίδι
  • 1 φλιτζάνι τσαγιού ρεβυθάλευρο
  • Προαιρετικά : 1 κ.τ.γ ρίγανη
  • Προαιρετικά : 1.κ.τ.γ πιπέρι

Ίσως σας αρέσουν :

ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ

ΒΗΜΑ 1

Αρχικά , βράζω όλα τα λαχανικά μου εκτός από το κρεμμύδι , το σκόρδο και την πιπεριά ! Αφού τα βράσω τα στραγγίζω καλά και τα ανακατεύω όλα μαζί τα υλικά μου και τοποθετώ ψυγείο για 25-30 λεπτά για να ξεκουραστεί

BHMA 2

Πλάθω και τοποθετώ σε αντικολλητικό χαρτί τους κεφτέδες μου και ψήνω στους 180 για 25 περίπου λεπτά στον αέρα.

ΕΞΤΡΑ ΤIPS ΚΑΙ ΙΔΕΕΣ

  • Μπορείτε να βάλετε όσπρια της αρεσκείας σας
  • Εισάγετε όποιο λαχανικό θέλετε εσείς (π.χ φασολάκια κουνουπίδι κ.τ.λ)
  • Αν δεν είστε vegan μπορείτε να εισάγετε και τυριά η γεύση είναι απλά απίθανη όπως ( ανθότυρο)
  • Η υφή του μίγματος είναι μαλακή και όχι σκληρή
  • Ο φούρνος διαφέρει με έναν άλλον ίσως χρειαστεί παραπάνω , ίσως και λιγότερο
  • Συνοδεύστε με ένα υγιεινό και δροσιστικό ντιπ

ΔΙΑΡΚΕΙΑ ΚΑΙ ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ

Διαρκούν τους θερινούς μήνες 2-3 ημέρες σε δροσερό μέρος , ενώ αποθηκεύονται στη κατάψυξη για μερικές εβδομάδες !

Καλή επιτυχία ! Θα χαρώ να μοιραστείς αυτή τη συνταγή!

2 Comments

  1. You actually make it appear so easy together with your presentation however I to find this topic to be really something
    which I feel I would by no means understand. It kind of feels too complicated and extremely huge for me.
    I am taking a look forward in your subsequent publish, I’ll attempt to get the cling of
    it!

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.