Θέλετε να φτιάξουμε maffins κολοκύθας με λιναρόσπορο χωρίς αλεύρι; Ένα υγιεινό σνακ για τα μικρά μας που πραγματικά θα ξετρελαθείτε τόσο γευστικά όσο και θρεπτικά! Ένα σνακ λίγο διαφορετικό από τα άλλα καθώς ο λιναρόσπορος το απογειώνει και είναι μία καλή ευκαιρία να το εντάξουμε και στο διατροφικό μενού του παιδιού μας! Τα συγκεκριμένα είναι maffins χωρίς αλεύρι και είναι από τις καλύτερες διατροφικές επιλογές που έκανα για τη κόρη μου.
ΜΕΡΙΚΕΣ ΠΛΗΡΟΦΟΡΙΕΣ ΓΙΑ ΤΟ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ
Ο λιναρόσπορος είναι γνωστός με το όνομα “λινάρι” ή “λίνο” αλλά και λιναρόσπορος λόγω του σπόρου που περιέχει. Καλλιεργείτε , κατά κύριο λόγο , στη Μέση Ανατολή . Στην Ελλάδα, η καλλιέργεια του λιναρόσπορου είναι σχετικά μικρή . Ο λιναρόσπορος φημίζεται για τη φαρμακευτική του δράση και για τη πληθώρα πηγή βιταμινών και μετάλλων που προσφέρει στον οργανισμό. Είναι πλούσιο σε μέταλλα . ω-3 λιπαρά, φυτικές ίνες και αντιξειοδωτικά .
Έχει μία σειρά από οφέλη για τον οργανισμό μερικά από αυτά είναι :
- Μείωση της χοληστερόλης
- Aύξηση του μεταβολισμού
- Mείωση στο πόνου της περιόδου
- Ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα
- Μειώνουν την αρτηριακή πίεση καθώς βοηθά και
- Στη ενίσχυση της ψυχικής υγείας .
Στο εμπόριο υπάρχει βιολογικός λιναρόσπορος , σπασμένος και μη σπασμένος. Για λόγους εύχρηστους χρησιμοποιώ σπασμένο λιναρόσπορο .
ΓΙΑ ΤΑ MAFFINS ΚΟΛΟΚΥΘΑΣ ΜΕ ΛΙΝΑΡΟΣΠΟΡΟ ΧΩΡΙΣ ΑΛΕΥΡΙ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ 10 ΜΑFFINS
- 2 αυγά μεσαία
- 2 κεσεδάκια γιαούρτι (προτιμώ κατσικίσιο)
- 100 γρ. αλεσμένη κολοκύθα
- 1 κουταλιά μεγάλη σπασμένο λιναρόσπορο
- 2 κουταλιές μεγάλες ελαιόλαδο
- Πιπέρι ( προαιρετικά)
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
ΒΗΜΑ 1 ‘
Χτυπάμε πολύ καλά τα 2 αυγά μέχρι να αφρατέψουν στη συνέχεια προσθέτουμε και το γιαούρτι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν.
ΒΗΜΑ 2
Προσθέτουμε την αλεσμένη κολοκύθα το λιναρόσπορο, το λάδι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.
ΒΗΜΑ 3
Τοποθετούμε σε φορμάκια για κέικ σε αντικολλητικό χαρτί.
ΒΗΜΑ 4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά , αφήνουμε μέχρι να αποκτήσουν ένα χρυσαφένιο χρώμα .
Τα maffins κολοκύθας με λιναρόσπορο χωρίς αλεύρι είναι πραγματικά μία υγιεινή λύση για τα πρώτα υγιεινά σνακ του παιδιού μας, καθώς με βοήθησε να εντάξω στη καθημερινότητα μας . Και αποτελεί αναμφίβολα και ένα απολαυστικό και υγιεινό σνακ για μεγάλους!
Καλή επιτυχία!!!