Θα ήθελες ένα υγιεινό και συγχρόνως εύκολο σνακ για τη βόλτα ή τη παραλία σαν τα buzels που είχαμε φτιάξει; Αν είσαι μανούλα γνωρίζεις πόσο σημαντικό είναι να έχεις ένα σνακ μαζί σου αλλά αυτό που θες είναι να είναι υγιεινό , χορταστικό και γρήγορο . Πάμε να φτιάξουμε εύκολα κριτσίνια καρότου-γραβιέρας!
Αν διανύεις και εσύ τη βρεφική ηλικία γνωρίζεις πως τα μικρά μας περνάνε σημαντικά στάδια , ένα από αυτά είναι ασφαλώς και τα δόντια που πραγματικά θέλουν κάτι να μασουλάνε όλη την ημέρα. Σε πιο μεγαλύτερα παιδάκια, είναι μία υγιεινή επιλογή για το σχολείο ή τις εξωτερικές δραστηριότητες . Και φυσικά, είναι ένα από τα αγαπημένα σνακ των μαμάδων γιατί πραγματικά είναι σπιτικά και το προσαρμόζεις στις θερμίδες που το θες εσύ .
ΓΙΑ 30 ΚΡΙΤΣΙΝΙΑ ΠΕΡΙΠΟΥ
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΖΥΜΗ
- 250γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 Καπάκι ξίδι
- Μισό φλιτζάνι Ελαιόλαδο
- Βούτυρο
- Αλάτι ( 1 πρέζα)
- 1 ποτήρι χλιαρό νερό
ΥΛΙΚΑ ΓΙΑ ΓΕΜΙΣΗ
- 4-5 καρότα τριμμένα
- 100γρ γραβιέρα
- Ρίγανη
ΔΙΑΔΙΚΑΣΙΑ
- Σε ένα μπολ , ρίχνουμε το αλεύρι και κάνουμε μία τρύπα στη μέση.
- Ρίχνουμε μέσα στη τρύπα μισό φλιτζάνι ελαιόλαδο , 1 καπάκι ξίδι και 1 πρέζα αλάτι και ανακατεύουμε καλά.
- Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο τη γραβιέρα και 1 ποτήρι χλιαρό νερό , δε θέλουμε να είναι ούτε πολύ σκληρή ούτε πολύ μαλακή η ζύμη μας . Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε για λίγα λεπτά μέχρι τα υλικά μας να ομογενοποιηθούν.
- Στη συνέχεια παίρνουμε ένα μικρό ζυμάρι ‘μπαλάκι’ και ξεκινάμε και τους δίνουμε μορφή. Αν ‘λιώνει’ η ζύμη στα χέρια μας βάζουμε λίγο αλευράκι επιπλέον .
- Βουτυρώνουμε, προαιρετικά τα κριτσίνια μας με ένα πινέλο εξωτερικά.
- Σε αυτή τη φάση, μπορούμε να πασπαλίσουμε με ρίγανη λιναρόσπορο ή σουσάμι.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς για 20-25 λεπτά, μέχρι να πάρουν ένα χρυσαφί χρώμα.
ΜΕΡΙΚΑ TIPS
- Αν η ζύμη λασπώσει , προσθέτουμε λίγο αλεύρι
- Αν η ζύμη είναι πολύ σκληρή , τη μαλακώνουμε με λίγο νερό
- Το ξίδι κάνει τα κριτσίνια πιο τραγανά και αφράτα και προσφέρει αυτή την “αλμυράδα” που του λείπει!
- Πριν τα βάλω στο φούρνο τινάζω τα άκρα μου με λίγο νερό πάνω στα κριτσίνια τα βοηθά να γίνουν τραγανά!
Αυτά τα εύκολα κριτσίνια καρότου – γραβιέρας θα σας ξετρελάνουν και θα σας ΄λύσουν’ τα χέρια για όλες τις ώρες της ημέρας ! Καλή επιτυχία , θα χαρώ να το μοιραστείτε μαζί μου!